Текущее время: 17 дек 2018, 15:30

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]


[МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ]


 Страница 1 из 1 [ Сообщений: 17 ] 
Автор Сообщение

 Заголовок сообщения: Торты
СообщениеДобавлено: 24 ноя 2011, 20:23 


Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 14:03
Сообщения: 3884
Cпасибо сказано: 346
Спасибо получено:
337 раз в 321 сообщениях
Медали: 9
Первопроходцам форума (1) Новогодние поздравления (1) II место Halloween-конкурса (1) За организацию конкурсов (1)
За победу в викторине (1) За участие в викторине (4)
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Телец
Ваша страна: Украина
Баллы репутации: 126
"Волшебный"

Тесто:
6 яиц
200 г сахара
250 г майонеза
1 банка сгущенки
500-550 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

Крем:
700-800 г сметаны
200 г сахара
закрепитель для сметаны

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖЕЙ:
1. Сахар смешать с яйцами.
2. Добавить майонез. Перемешать.
3. Добавить сгущенку. Перемешать.
4. Добавить разрыхлитель и муку. Перемешать. Я добавила еще ванилин. Тесто должно получиться не густое не жидкое.
5. В форму, смазанную маслом, выложить тесто высотой пр. 1 см.
6. Поставить в разогретую духовку до 180 С. Выпекать в течение 20-25 мин.
7.Выпечь еще 2 коржа (всего получается 3 коржа).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:
1. Сметану взбить с сахаром и закрепителем для сметаны до густого состояния.

СБОРКА:
1. Каждый корж разрезать пополам.
2. Намазать кремом.
3. Сверху положить вторую половинку и опять намазать кремом.
4. И так все коржи. Бока тоже обмазать кремом.
5. Сверху и по бокам обсыпать тёртым шоколадом. Или украсить на свой вкус.
6. Оставить в холодильнике пропитываться на ночь.


 Профиль Cпасибо сказано
 

 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 27 ноя 2011, 02:23 


Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 26 ноя 2011, 21:00
Сообщения: 142
Cпасибо сказано: 50
Спасибо получено:
13 раз в 13 сообщениях
Медали: 1
Первопроходцам форума (1)
Пол: Женский
Баллы репутации: 6
Вооот это моя тема! Обожаю торты печь!!! А сейчас еще и повод есть печь почаще - дочке день рождения отмечаем до года каждый месяц!! :D \Вот на 4ре месяца пекла тортик "Птичье молоко". Получился ну оочень вкусный, да и готовить не сложно и не долго!

Что нужно:

Для теста:
яйцо - 4 шт.
сахар - 1 ст.
мука - 1 ст.
сахар ванильный - 1 ч.л.
масло для смазывания

Для крема:
молоко -1 ст.
масло сливочное -300 г
яйцо -10 шт.
сахар -2 ст.
желатин -40 г
картофельный крахмал -1 ст.л.
сахар ванильный - 3 ч.л.

Для глазури:
шоколад темный (60% какао) -150-200 г
масло сливочное - 50 г

1)Для теста яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте просеянную муку и взбейте до однородности.
2)Глубокий противень обильно смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте в него тесто слоем около 1 см. Разровняйте сверху ножом и испеките в предварительно разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 7–10 мин. Бисквит готов, когда зубочистка будет выходить из него сухой. Готовый бисквит остудите и разрежьте горизонтально на 2 половины.( я когда делала, то бисквит у меня получился примерно 2 см толщиной, т.к. выпекала в маленьком протвине, и что бы коржики не были слишком толстые, я их разрезала еще поперек и поэтому торт получился не двухслойный, а четырехслойный! но так мне даже очень понравилось :wink: )
3)Для крема отделите белки от желтков. Крахмал разведите в 1 ст. л. воды. В глубокой жаропрочной миске разотрите желтки с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, влейте молоко, размешайте, добавьте крахмал, взбейте до однородности, установите миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варите до загустения. Остудите, добавьте размягченное масло и взбейте миксером до пышности.
4)Желатин залейте 150 мл воды на 20 мин., затем прогрейте на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до растворения; процедите. Белки взбейте с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влейте желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании. Добавьте приготовленный крем и тщательно перемешайте.
5)Одну половину бисквитного коржа уложите в глубокую форму, залейте кремом, накройте вторым коржом и оставьте застывать на 4–5 ч в холодильнике.
6)Для глазури шоколад растопите с маслом на водяной бане или в микроволновке, достаньте застывший торт из формы и облейте его сверху и по бокам. А для украшения я еще использовала белый шоколад! Дайте застыть в холодильнике 1 час.

Вот такой у меня получился ( с виду может и не супер пупер, но на вкус...мм...)
Изображение



_________________
командовать в доме должен кто-то одна :)
 Профиль Cпасибо сказано
 

 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 06 дек 2011, 18:19 


Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 14:03
Сообщения: 3884
Cпасибо сказано: 346
Спасибо получено:
337 раз в 321 сообщениях
Медали: 9
Первопроходцам форума (1) Новогодние поздравления (1) II место Halloween-конкурса (1) За организацию конкурсов (1)
За победу в викторине (1) За участие в викторине (4)
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Телец
Ваша страна: Украина
Баллы репутации: 126
"Шварцвальдский торт"

Для песочного теста:
100 гр. сливочного масла;
40 гр. сахарного песка;
150 гр. муки;
1 щепотка разрыхлителя.

Для бисквита:
4 яйца;
180 гр. сахарного песка;
1 пакетик ванильного сахара;
200 гр. муки;
1 ч.л. какао;
2 ч.л. разрыхлителя;
50 гр. чёрного шоколада.

Кроме того:
1 ст.л вишнёвого джема;
6 ст.л. вишнёвой водки;
1 банка консервированных вишен (350 гр.);
50 гр. сахарного песка;
1,5 ст.л. крахмала;
600 мл. сливок;
3 пакетика закрепителя для сливок;
вишни из мармелада;
50 гр. молочного шоколада.

Для приготовления песочного теста растереть сливочное масло с сахарным песком. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в масло. Замесить тесто, завернуть в плёнку и положить в холодильник на 30 минут. Нагреть духовку до 180.

Для приготовления бисквитного теста взбить яйца с 4 ст.л. горячей воды. Постепенно всыпать сахарный песок с ванильным сахаром и взбивать ещё 2 минуты. Муку просеять с разрыхлителем и порошком какао, и соединить со взбитой массой. Осторожно добавить тёрный чёрный шоколад.

Тесто выложить в выстланную бумагой для выпекания форму диаметром 26 см и выпекать 30-35 минут. Готовый бисквит достать из формы, удалить бумагу и дать полностью остыть.

Песочное тесто раскатать на дне разьёмной формы 26 см и проколоть несколько раз вилкой. Выпекать при 180 градусов 12-15 минут. Дать остыть. Затем положить песочный корж на блюдо и смазать вишнёвым джемом.

Бисквитный корж разрезать горизонтально пополам. Нижний корж положить на песочный корж и слегка прижать. Сбрызгнуть 2 столовыми ложками вишнёвой водки.

Вишни откинуть на друшлаг, сок собрать, отмерить 250 мл и разогреть его с сахарным песком и ванильным сахаром. Крахмал развести небольшим количеством сока, вылить оставшийся сок и немного покипятить. Добавить вишни и дать остыть.

Вишнёвую массу выложить на бисквитный корж. Сливки взбить с закрепителем и остатками вишнёвой водки. Выложить на вишни слоем 1 см и накрыть вторым коржом. Выложить ещё слой сливок и покрыть сливками края торта. Украсить розетками из сливок, мармеладными вишнями и шоколадной стружкой.


 Профиль Cпасибо сказано
 

Администратор
 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 07 дек 2011, 00:01 


Администратор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 10:13
Сообщения: 13178
Откуда: Харьков
Cпасибо сказано: 1164
Спасибо получено:
1485 раз в 1278 сообщениях
Медали: 19
Первопроходцам форума (1) Мама мальчика (1) Участник форумовки (1) Новогоднее поздравление (1)
Новогодние поздравления (1) За победу в конкурсе Елка-2012 (1) Самый красивый почерк (1) III место Halloween-конкурса (1)
Оригинальность (1) Финалисту олимпиады (1) За организацию конкурсов (1) За победу в викторине (2)
За участие в викторине (6)
Пол: Женский
Ваша страна: Украина
Баллы репутации: 611
Торт "Чародейка"

Тесто:
4 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. сахара
1 ст. муки
щепотка ванилина
Яйца взбить с сахаром. Затем добавить ванилин, муку и взбить.
Дно формы застелить бумагой, выложить тесто и выпекать примерно 25 мин, при темепературе 180 г


Крем:
2 яйца
1/2 ст. сахара
1 ст.л. муки
1 стакан молока
ванилин

Яйца растереть с сахаром, добавить муку, перемешать. Долить холодное молоко. Поставить вариться до загустения на медленный огонь, все время помешивая. Добавить ванилин.
Разрезать корж на две части, смазать кремом нижний корж.

Глазурь:
3 ст.л. какао
6 ст.л. сахара
3 ст.ложки молока
50 гр слив.масла
Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока не закипит.
Залить шоколадной глазурью верхний корж.

P.S. я между коржами на крем еще слой бананов выкладываю :dieta:


 Профиль Cпасибо сказано
 

 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 29 сен 2012, 01:59 


Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 29 сен 2012, 00:10
Сообщения: 3495
Cпасибо сказано: 544
Спасибо получено:
591 раз в 524 сообщениях
Медали: 4
Участник форумовки (1) II место Новогодний маникюр (1) Новичок года (1) За организацию конкурсов (1)
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Весы
Ваша страна: Украина
Баллы репутации: 337
Девочки,а украшаете как? :blush:

-- --

Девочки,а украшаете как? :blush:



_________________
Ваша жизнь была бы проще и ярче, если бы у Вас были достаточно крепкие яйца, чтобы делать, что хочется именно Вам, а не окружающим людям.
 Профиль Cпасибо сказано
 

Администратор
 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 09 ноя 2012, 21:07 


Администратор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 10:13
Сообщения: 13178
Откуда: Харьков
Cпасибо сказано: 1164
Спасибо получено:
1485 раз в 1278 сообщениях
Медали: 19
Первопроходцам форума (1) Мама мальчика (1) Участник форумовки (1) Новогоднее поздравление (1)
Новогодние поздравления (1) За победу в конкурсе Елка-2012 (1) Самый красивый почерк (1) III место Halloween-конкурса (1)
Оригинальность (1) Финалисту олимпиады (1) За организацию конкурсов (1) За победу в викторине (2)
За участие в викторине (6)
Пол: Женский
Ваша страна: Украина
Баллы репутации: 611
 Девочки,а украшаете как?

если есть кондитерский шприц, можно из крема всяике загогулины делать, если нету, то просто орешками, сухофруктами и т.д. :@:


 Профиль Cпасибо сказано
 

Администратор
 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2012, 16:27 


Администратор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 08:52
Сообщения: 61260
Откуда: Франция
Cпасибо сказано: 7420
Спасибо получено:
5131 раз в 4435 сообщениях
Медали: 13
Первопроходцам форума (1) Мама мальчика (1) Участник форумовки (1) Новогоднее поздравление (1)
Первое сообщение в Новом году (1) Участникам конкурса Елка-2012 (1) Самый красивый почерк (1) В мире детства (1)
"К лесу передом..." (1) I место Новогодний маникюр (1) За организацию конкурсов (1) За участие в викторине (2)
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Козерог
Ваша страна: Украина
Ваш возраст: 48
Баллы репутации: 2410
Тортика бы :99:



_________________
Невже не кинеш зігу заради мене?
Скрытый текст. Необходимо зарегистрироваться.
 Профиль Cпасибо сказано
 

 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2012, 16:37 


Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 07 дек 2011, 12:15
Сообщения: 7753
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 277
Спасибо получено:
555 раз в 454 сообщениях
Медали: 6
Первопроходцам форума (1) Участник форумовки (1) II место Halloween-конкурса (1) Путешественик (1)
За участие в викторине (2)
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Козерог
Ваша страна: Россия
Баллы репутации: 296
Аконита,
Нет :99:


 Профиль Cпасибо сказано
 

 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2012, 16:40 


Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 29 сен 2012, 00:10
Сообщения: 3495
Cпасибо сказано: 544
Спасибо получено:
591 раз в 524 сообщениях
Медали: 4
Участник форумовки (1) II место Новогодний маникюр (1) Новичок года (1) За организацию конкурсов (1)
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Весы
Ваша страна: Украина
Баллы репутации: 337
никаких тортиков до НГ :D
даёшь красивые ключицы к празднику :D :D :D :D



_________________
Ваша жизнь была бы проще и ярче, если бы у Вас были достаточно крепкие яйца, чтобы делать, что хочется именно Вам, а не окружающим людям.
 Профиль Cпасибо сказано
 

 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2012, 17:49 


Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 25 ноя 2011, 15:14
Сообщения: 13578
Cпасибо сказано: 363
Спасибо получено:
747 раз в 698 сообщениях
Медали: 11
Первопроходцам форума (1) Лучший слоган  для форума (1) Новогодние поздравления (1) I место Halloween-конкурса (1)
Позитив (1) За организацию конкурсов (1) За победу в викторине (1) За участие в викторине (4)
Баллы репутации: 0
 даёшь красивые ключицы к празднику

ключицы это то, что возле шеи? :nails:



_________________
Niente è sbagliato se ti rende felice!
 Профиль Cпасибо сказано
 

 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2012, 19:45 


Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 29 сен 2012, 00:10
Сообщения: 3495
Cпасибо сказано: 544
Спасибо получено:
591 раз в 524 сообщениях
Медали: 4
Участник форумовки (1) II место Новогодний маникюр (1) Новичок года (1) За организацию конкурсов (1)
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Весы
Ваша страна: Украина
Баллы репутации: 337
да,я прусь по ним :oops:



_________________
Ваша жизнь была бы проще и ярче, если бы у Вас были достаточно крепкие яйца, чтобы делать, что хочется именно Вам, а не окружающим людям.
 Профиль Cпасибо сказано
 

Администратор
 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 22 июн 2013, 19:04 


Администратор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 08:52
Сообщения: 61260
Откуда: Франция
Cпасибо сказано: 7420
Спасибо получено:
5131 раз в 4435 сообщениях
Медали: 13
Первопроходцам форума (1) Мама мальчика (1) Участник форумовки (1) Новогоднее поздравление (1)
Первое сообщение в Новом году (1) Участникам конкурса Елка-2012 (1) Самый красивый почерк (1) В мире детства (1)
"К лесу передом..." (1) I место Новогодний маникюр (1) За организацию конкурсов (1) За участие в викторине (2)
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Козерог
Ваша страна: Украина
Ваш возраст: 48
Баллы репутации: 2410
 даёшь красивые ключицы к празднику

дала? :D

 кондитерский шприц

у тебя есть? :blush: хозяюшка



_________________
Невже не кинеш зігу заради мене?
Скрытый текст. Необходимо зарегистрироваться.
 Профиль Cпасибо сказано
 

Администратор
 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 22 июн 2013, 19:05 


Администратор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 10:13
Сообщения: 13178
Откуда: Харьков
Cпасибо сказано: 1164
Спасибо получено:
1485 раз в 1278 сообщениях
Медали: 19
Первопроходцам форума (1) Мама мальчика (1) Участник форумовки (1) Новогоднее поздравление (1)
Новогодние поздравления (1) За победу в конкурсе Елка-2012 (1) Самый красивый почерк (1) III место Halloween-конкурса (1)
Оригинальность (1) Финалисту олимпиады (1) За организацию конкурсов (1) За победу в викторине (2)
За участие в викторине (6)
Пол: Женский
Ваша страна: Украина
Баллы репутации: 611
 у тебя есть?

есть :blush: но я им редко пользуюсь :@:


 Профиль Cпасибо сказано
 

Администратор
 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 22 июн 2013, 19:07 


Администратор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 08:52
Сообщения: 61260
Откуда: Франция
Cпасибо сказано: 7420
Спасибо получено:
5131 раз в 4435 сообщениях
Медали: 13
Первопроходцам форума (1) Мама мальчика (1) Участник форумовки (1) Новогоднее поздравление (1)
Первое сообщение в Новом году (1) Участникам конкурса Елка-2012 (1) Самый красивый почерк (1) В мире детства (1)
"К лесу передом..." (1) I место Новогодний маникюр (1) За организацию конкурсов (1) За участие в викторине (2)
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Козерог
Ваша страна: Украина
Ваш возраст: 48
Баллы репутации: 2410
 Глазурь

круть. я думаа такое тока на фабр ках делают. или суперкулинары, когторые торты на дому пекут за 250 грн за кило :97:

а мастику кто-нить умеет делать? :blush:



_________________
Невже не кинеш зігу заради мене?
Скрытый текст. Необходимо зарегистрироваться.
 Профиль Cпасибо сказано
 

Администратор
 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 22 июн 2013, 19:10 


Администратор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 10:13
Сообщения: 13178
Откуда: Харьков
Cпасибо сказано: 1164
Спасибо получено:
1485 раз в 1278 сообщениях
Медали: 19
Первопроходцам форума (1) Мама мальчика (1) Участник форумовки (1) Новогоднее поздравление (1)
Новогодние поздравления (1) За победу в конкурсе Елка-2012 (1) Самый красивый почерк (1) III место Halloween-конкурса (1)
Оригинальность (1) Финалисту олимпиады (1) За организацию конкурсов (1) За победу в викторине (2)
За участие в викторине (6)
Пол: Женский
Ваша страна: Украина
Баллы репутации: 611
 круть. я думаа такое тока на фабр ках делают. или суперкулинары, когторые торты на дому пекут за 250 грн за кило

я как на фабриках и не умею :22:


 Профиль Cпасибо сказано
 

Администратор
 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 22 июн 2013, 19:16 


Администратор
Аватара пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 08:52
Сообщения: 61260
Откуда: Франция
Cпасибо сказано: 7420
Спасибо получено:
5131 раз в 4435 сообщениях
Медали: 13
Первопроходцам форума (1) Мама мальчика (1) Участник форумовки (1) Новогоднее поздравление (1)
Первое сообщение в Новом году (1) Участникам конкурса Елка-2012 (1) Самый красивый почерк (1) В мире детства (1)
"К лесу передом..." (1) I место Новогодний маникюр (1) За организацию конкурсов (1) За участие в викторине (2)
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Козерог
Ваша страна: Украина
Ваш возраст: 48
Баллы репутации: 2410
Fortuna писал(а):
 круть. я думаа такое тока на фабр ках делают. или суперкулинары, когторые торты на дому пекут за 250 грн за кило

я как на фабриках и не умею :22:

госспади, чего у меня стока ошибок? :lol:

просто я даже не знаю, как глазурь та выглядит :97:



_________________
Невже не кинеш зігу заради мене?
Скрытый текст. Необходимо зарегистрироваться.
 Профиль Cпасибо сказано
 

 Заголовок сообщения: Re: Торты
СообщениеДобавлено: 10 янв 2017, 19:54 


Не в сети

Зарегистрирован: 10 янв 2017, 14:59
Сообщения: 29
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
0 раз в 0 сообщении
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Овен
Ваша страна: Украина
Ваш возраст: 28
Ваше имя: Юлия
Баллы репутации: 0
Обожаю "Наполеон" у кого самый вкусный рецепт?


 Профиль Cпасибо сказано
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  


 Страница 1 из 1 [ Сообщений: 17 ] 

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  

cron